白 參【大補元氣、扶正固本】

 

為人參經特殊加工而成的一種中藥，區別於紅參。指人參加工的產品中，除紅參以外的各種加工，如生曬參、白糖參、白乾參等，一般統稱為白參。
白參味甘、微苦，性微寒；歸肺、胃經；體輕氣和，升而微降；具有清肺化痰，養陰潤燥，益胃生津的功效；主治陰虛發熱，肺燥乾咳，肺痿癆嗽，痰中帶血，喉痹咽痛，津傷口渴。大補元氣適於元氣虛脫。補脾益肺可治脾，肺氣虛。生津止渴用於津傷口渴，消渴。安神增智主治氣血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配養心安神藥。
從白參菌中提取的多糖，能刺激單核吞噬細胞系統活性，對慢性細菌感染有顯著的防禦效能，對腫瘤有抑制作用；其菌絲深層發酵產出的有機酸，廣泛應用於食品、醫藥工業及生物化學等方面。
【食療功效】
健脾、生津止渴、養心、安神、益氣補氣、明目護眼、清肺、化痰、潤燥、滋陰、
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜氣虛、心悸、脾胃虛弱、肺熱噪咳、神經衰弱、失眠、小兒盜汗、陰虛發熱、痰中帶血、喉痹咽痛
【不宜人群】
風寒咳嗽者忌服
生人參、白參、野山參性涼，稟性醇正，無剛烈氣象，是以補氣滋養陰津，尤其獨步。若陰虛之體，相火易升，則宜用生人參，不宜用紅參。《月池人參傳》：“人參生用氣涼、味苦而補陰。”