性寒、味甘；歸胃、心經。
《本草綱目》雲:“綠豆,消腫治痘之功雖同於赤豆,而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈,無久服枯人之忌。外科治癰疽，有內托護心散，極言其效。”並可“解金石、砒霜、草木一切諸毒”。
綠豆能夠清熱解毒，清暑益氣、止渴利尿，有抗菌抑菌作用，可以增強機體免疫功能、抑制蕁麻疹等疾病。
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。減少蛋白分解，保護肝腎。
【食療功效】
清熱解毒、潤腸胃、消暑、利尿、解毒
《本草綱目》雲:“綠豆,消腫治痘之功雖同於赤豆,而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈,無久服枯人之忌。外科治癰疽，有內托護心散，極言其效。”並可“解金石、砒霜、草木一切諸毒”。
綠豆能夠清熱解毒，清暑益氣、止渴利尿，有抗菌抑菌作用，可以增強機體免疫功能、抑制蕁麻疹等疾病。
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。減少蛋白分解，保護肝腎。
【食療功效】
清熱解毒、潤腸胃、消暑、利尿、解毒
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜冠心病、心絞痛、高血脂、蕁麻疹、痤瘡 / 暗瘡
【不宜人群】
脾胃虛弱的人不宜多食。
忌與蕃茄同食傷元氣；魚頭、紫米、冬蟲夏草紫不宜同食
一般人群均可食用。尤適宜冠心病、心絞痛、高血脂、蕁麻疹、痤瘡 / 暗瘡
【不宜人群】
脾胃虛弱的人不宜多食。
忌與蕃茄同食傷元氣；魚頭、紫米、冬蟲夏草紫不宜同食
【湯水】
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