雞胸肉

 

雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。
【食療功效】
益氣、強健筋骨
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、營養不良、小兒營養不良、心悸、眩暈、身體虛弱/病後體弱、水腫、尿頻、耳聾耳鳴、月經不調、產後缺乳、遺精
【不宜人群】
感冒發燒、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人。