香檸汁三文魚扒

 

材料		檸檬汁
三文魚扒	1塊	牛油	1小舊
檸 檬	1個	蒜蓉	1茶匙
		檸檬皮	1個
		檸檬汁	半個
		檸檬片	半個
		糖	2-3茶匙
		清水	1/2杯
		麵粉	1茶匙

 

做法
1. 三文魚扒加少許鹽，黑椒碎醃15分鐘	2. 檸檬刨皮備用	3. 半個檸檬榨汁
4. 另外半個切片	5. 三文魚先煎皮部份	6. 兩面煎至金黃
7. 上碟備用	8. 牛油加入蒜蓉炒香	9. 加入檸檬片、皮、汁，糖及清水煮滾
10. 加入麵粉煮至濃稠適中	11. 擺盆，把汁淋在三文魚上

三文魚(鮭魚)【補虛勞、健脾胃】
性平、味甘；歸腎、肺經。有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。可治消瘦、水腫、消化不良等症。降血壓、防治心血管疾病、增強腦功能、防治老年癡呆、防視力減退。
能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

檸 檬【化痰止咳，生津健胃】
性平、味酸；入肝、胃經。有化痰止咳，生津，健脾的功效。主治咽痛口乾，胃脘脹氣，高血壓，心肌梗塞，不思飲食。支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏症、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。