馬面魚(剝皮魚)【補鈣壯骨、緩解體虛】

 

馬面魚是一種營養相當豐富的魚類，它的蛋白質含量特別高，每100克魚肉就含19.2克的蛋白質，其他營養成分包括微量的脂肪、鈣、磷、鐵等。可做藥用，治療胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮則可製成明膠。
馬面魚的魚骨中含有大量的微量元素鈣，平時人們把它收取以後會把它製成罐頭供人類食用，能起到明顯的補鈣作用，可以促進骨骼發育，也能增加骨密度，平時經常食用對維持人類骨骼健康有很大的好處。
魚內中含有大量的蛋白質和多種氨基酸，這些物質很容易被人體吸收和利用，能緩解體虛，也能預防一些常見疾病發生，同時它還能用於病後身體的調理，能讓人體儘快恢復到正常狀態。
含有多種天然美容成分，特別是維生素A和魚肝油以及與微量元素磷與硒等物質的含量都比較高，這些物質可以促進人體皮膚細胞再生與代謝，也能減少色素沉積，可以讓人們的皮膚變得白嫩細滑而有彈性，同時它也能減少痤瘡和青春痘等不良症狀發生。
由於此魚魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、薑絲、蒜蓉燜煮最好吃。切片煮湯，用一點芫荽和薑絲調味，聽說比生魚片還好吃，切片煮麵線湯也非常可口，不妨一試。
【食療功效】
補鈣壯骨、緩解體虛、滋養肌膚、抗衰老
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜慢性胃炎、胃，十二指腸潰瘍、營養不良、小兒營養不良
乳腺炎、強健筋骨、骨質疏鬆、
身體虛弱/病後體弱、痤瘡 / 暗瘡
【不宜人群】
海鮮過敏者忌食。