白 鱔(鰻魚)【補虛養血、強精壯腎】
味甘,性平。歸肝、脾、腎經。主治虛勞骨蒸、風濕痹痛、腳氣、風疹、小兒疳積、婦女崩漏、腸風、痔漏、瘡瘍。
材料
蔥油
白鱔
1條
花生油
200g
辣椒碎
適量
薑片
5g
蔥花
適量
蔥
70g
乾蔥頭
50g
芫茜(連頭)
2-3顆
材料
蔥油
白鱔
1條
花生油
200g
辣椒碎
適量
薑片
5g
蔥花
適量
蔥
70g
乾蔥頭
50g
芫茜(連頭)
2-3顆
豆豉醬 |
調味料 |
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豆豉 |
2湯匙 |
蠔油 |
3湯匙 |
陳皮碎 |
1湯匙 |
蒸魚豉油/甜豉油 |
3湯匙 |
蒜蓉 |
4湯匙 |
老抽 |
1茶匙 |
糖 |
半茶匙 |
玫瑰露酒 |
2湯匙 |
蔥油/花生油 |
5-6湯匙 |
胡椒粉 |
適量 |
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生粉 |
2湯匙 |
蔥油做法 |
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豆豉醬做法 |
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![]() |
蟠龍鱔做法 |
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