甜豉油

可用作蒸魚、腸粉、火鍋醮料等用途
可做約550ml

材料A		材料 B
薑片	6片	生抽	130g
蔥	1顆	美極	43g
清水	275g	老抽	58g
冰糖	86g	雞粉	21g

做法
1. 薑切片，蔥切段	2. 將所有材料B混合在碗中	3. 加少許油，薑蔥起鑤
4. 爆至金黃	5. 加入A的清水及冰糖煮滾	6. 煮至冰糖完全溶化
7. 加入材料B醬料	8.  煮至大滾起	9. 盛起放涼

撈起薑、蔥，裝入容器放入雪櫃備用。
 
*可存放約一個月