梅菜蒸肉餅

 

材料		調味料
免治豬肉	300g	鹽	少許
甜梅菜	半顆(25g)	雞粉	半茶匙
馬  蹄	5粒	糖	1茶匙
		生粉	1.5茶匙
		豉油	1茶匙
		胡椒粉	適量
		麻油	適量
		薑米	15g
		清水	1-2湯匙

 

做法
1. 馬蹄切碎放入豬肉內	2. 梅菜清水浸30分鐘	3. 渣乾水份切碎放入豬肉內
4. 加入調味料拌勻， 醃30分鐘	5. 鋪在碟上，用手指插幾個孔，讓肉餅受熱均勻	6. 水滾蒸20分鐘