蒜蓉蒸茄子

 

材料		調味料
茄子	1條	蒜蓉	2-3茶匙
滾油	2湯匙	辣椒	1-2條
		鹽	1/3茶匙
		雞粉	大半茶匙
		糖	1茶匙
		孜然粉	1茶匙
		五香粉	1茶匙
		甜豉油	1湯匙
		麻油	適量

 

做法
1. 茄子蒸20分鐘	2. 調味料在碗中拌勻	3. 蒸好的茄子切開一半
4. 淋上醬油及滾油	5. 再蒸15-20分鐘

 茄子 (矮瓜) 【血管清道夫】
味甘、性寒，具有清熱、活血、止痛、消腫等功效。對內痔便血、痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等，也有調理作用。

蒜 頭【溫中行滯、解毒殺蟲】
性溫、味辛；歸胃、肺、脾經。溫中行滯；解毒；殺蟲。主脘腹冷痛；痢疾；治癌；泄瀉；肺癆；百日咳；感冒；癰癤腫毒；腸癰；癬瘡；蛇蟲咬傷；鉤蟲病；蟯蟲病；帶下陰癢；瘧疾；喉痹；水腫。