九層塔 【疏風解表、解毒消腫】

 九層塔性溫味辛，許多性偏寒涼的食材（如：蜆），烹調時加入九層塔，可淡化寒性，更符合膳食養生的精神。《飲膳正要》中記載，九層塔與諸菜同食，味辛香，能闢腥氣，皆此意也。另有古本草書中記載九層塔的禁忌如：《嘉祐本草》：「不可過，多食壅關節，澀榮衛，令血脈不行。」「所以氣虛血燥者慎服，不可多食久食，會令關節不舒、血脈不暢。」

全草具疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫之效；可治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精。 月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎濕疹。 據民間驗方，九層塔葉可治毒瘡，跌打損傷，將葉搗爛敷患部，具有消腫止痛之效。

【食療功效】
疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫
【適宜人群】
消化不良、腹脹、感冒、頭風、夜盲症、牙痛、口臭、嘔吐瀉痢、腰膝疼痛、遺精。 月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎、濕疹

【不宜人群】
氣虛血燥，過度勞累、失血過多或病後調養中也不建議吃太多

【家常小菜】

九層塔煎蛋