分量:1-2人
材料 |
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墨汁意粉 |
150g |
牛油 |
1小塊 |
帶子 |
3粒 |
墨汁 |
1湯匙 |
火箭菜 |
適量 |
忌廉 |
50ml |
車厘茄 |
適量 |
雞湯 |
200ml |
蟹籽 |
適量 |
味醂 |
適量 |
蒜片 |
2粒 |
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做法 |
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1 |
煲滾水，加鹽，放入意粉煮熟，隔水備用 |
2 |
帶子吸乾水份，加入少許鹽及黑椒調味 |
3 |
燒熱鑊加牛油，把帶子煎至金黃盛起備用 |
4 |
原鑊加油，放入蒜片炒香 |
5 |
加入雞湯、墨汁醬、忌廉及味醂 |
6 |
加入意粉拌炒均勻，上碟 |
7 |
加上帶子、蟹籽、火箭菜、車厘茄裝飾即成 |
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