魚 頭

 

魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭雲煲 等。魚頭對於部分人來說雖是美味，但要注意少食。

【食療功效】
增強記憶力、養顏、抗衰老
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜骨質疏鬆、腰膝疼痛
【不宜人群】
患有出血性疾病的人群要慎食，痛風、肝硬化、肺結核、結核病的患者不宜食用魚頭。
忌與番茄同食影響銅的吸收；山楂同食伯引致腹痛、噁心、嘔吐

【湯、羹】    

順德拆魚雲羹 【健脾益胃、養顏活膚】