豬 腦

 

豬腦味甘，性平。補益腦髓；疏風；潤澤生肌。用於腎虛，髓海（腦）不足所致的眩暈、耳鳴、健忘。主治頭痛；眩暈；失眠；手足皸裂；癰腫；凍瘡。
豬腦不僅肉質細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。
豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。
【食療功效】
祛風、增強記憶力
【適宜人群】
一般人群均可食用。適宜身體虛弱/病後體弱、頭風、神經衰弱、眩暈、失眠、主婦手、老人頭眩耳聾耳鳴者食用；適宜腦震盪後遺症、健忘者食用。
【不宜人群】
膽固醇、血脂過高，動脈硬化及冠心病患者忌食。陽虛質體質應忌食或少食
豬腦損男子陽道，臨房不能行事，酒後尤不可食。