子薑【開胃健脾、增加食慾。】

新鮮帶嫩芽的,外皮非常薄又軟,表面光滑,非常淺黃,頭端有紫紅色的鱗片葉,常見帶著綠色的莖。子薑水分足,纖維少,一般多用於作醃製佐菜用,入藥較少用,可以開胃健脾,增加食慾。

 

涼伴子薑皮蛋豆腐

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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