皮 蛋【清熱解毒、滋陰潤燥】

性寒，味辛、澀、甘、鹹；入胃經，給多數人的印象是能下火、去火，連皮蛋瘦肉粥都被俗稱是“下火”，可見其去火功效深入民心，皆因皮蛋緩解“上火”等症狀具有很好的效果，皮蛋可以清熱解毒、滋陰潤燥、潤肺、潤喉、去大腸火、中和胃酸等。

	涼伴子薑皮蛋豆腐