粟米忌廉濃湯

材料

麵撈

 

1

 

20g

 

1/4

 

20g

蔬菜高湯

400ml

 

 

淡忌廉

100ml

 

 

麵撈

全部

 

 

 *蔬菜高湯可用清水加濃湯寶代替 

做法

1. 起鑊煮溶牛油


2. 加入麵粉拌勻


3. 煮成麵撈放涼備用

4. 粟米用刀切出粟米粒


5. 洋蔥切碎


6. 起油鑊炒香洋蔥


7. 加入粟米粒

8. 加入高湯煮15分鐘


9. 攪拌棒攪成粟米蓉


10. 回鍋


11. 加入淡忌廉


12. 加入麵撈煮滾

  *沒有電動攪拌棒可用攪拌機操作
切記: 不論使用任何方式攪拌,均必須把湯放涼,以防溢出燙傷。




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