蒜香胡椒焗花螺

 

簡單易做10分鐘就做好，不用放一滴水，好食到手指頭都吮埋。

材料		調味
花  螺	1斤	黑胡椒碎	1湯匙
薑  片	4-5片	白胡椒粉	1茶匙
乾  蔥	2-3粒	鹽	少許
玫瑰露酒	1-2瓶蓋	蒜  蓉	2大茶匙

 

做法
1. 煲滾水放入花螺灼2分鐘	2. 立即用凍水降溫	3. 瀝乾水份
4. 起油鑊爆香薑片及乾蔥	5. 加入花螺	6. 加入調味炒均
7. 灒入酒，冚蓋焗5分鐘	8. 起蓋翻炒一下即可上鍋

TIPS:
灼花螺主要是把污物吐出，所以時間不要太長