食海南雞常見有三種醮醬,黑醬油有好多東南亞店有售,而酸辣汁和薑蓉自己做就會更好食。
香茅酸辣汁 |
薑蓉醬 |
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香 茅 |
半枝 |
薑蓉 |
1湯匙 |
芫 茜(連頭) |
1顆 |
蔥花 |
1湯匙 |
蒜 頭 |
4-5粒 |
鹽 |
1茶匙 |
辣 椒 |
2-3條 |
蔥油/生油 |
2湯匙 |
紅尖椒 |
半條 |
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魚露 |
1湯匙 |
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青檸汁 |
1個 |
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糖 |
2茶匙 |
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飲用水 |
50g |
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香茅酸辣汁做法 |
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薑蓉醬做法 |
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