貓爪手指餅

約做35條

蛋白霜		裝飾
冰蛋白	1個	糖粉	適量
細砂糖	15g	朱古力	適量
檸檬汁	半茶匙	白朱古力	適量
蛋黃漿		粉朱古力	適量
蛋黃	1個
細砂糖	15g
低筋麵粉	25g

 

手指餅做法
1. 蛋白用打蛋器 打出一些泡沫	2. 加入檸檬汁	3. 分入砂糖用高速攪打， 打至企身成尖勾，備用
4. 蛋黃+砂糖攪拌均勻	5. 篩入低筋，用刮刀拌勻	6. 加入1/4蛋白霜，輕手拌勻
7. 加入餘下蛋白霜， 輕手拌勻	8. 裝入擠花袋內	9. 唧出約5-6cm的長形
10. 撤上糖粉	11. 焗爐180℃焗15分鐘	12. 移出架上放涼

 

貓爪做法
1. 手指餅浸入朱古力溶液內	2. 用粉色朱古力畫出貓枕	3. 再畫上花紋即可