西蘭花炒帶子

 

材料		調味料
西蘭花	1顆	鹽	少許
急凍帶子肉	6-7粒	雞粉	半茶匙
		糖	1茶匙
		豉油	1茶匙
		胡椒粉	適量
		麻油	適量

 

做法
1. 煲滾水，加1茶匙鹽	2. 西蘭花汆水2分鐘， 盛起備用	3. 加入帶子，汆水10秒， 抹乾水份備用
4. 起油鑊，加入帶子	5. 加少許鹽，煎至金黃乾身，盛起備用	6. 原鑊加油及蒜蓉
7. 加入西蘭花	8. 加入調味料炒勻	9. 加入帶子， 生粉水收汁即可

Trip:
如家裡有韮黃，可加入一起炒

西蘭花【健脾和胃、降膽固醇】
性涼、味甘；入肝、脾、腎經。主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

急凍帶子肉【健脾和胃、降膽固醇】
性平、味甘、鹹，入腎、脾經，有滋陰補腎、和中調胃、利五臟、治消渴等功效，可用於治療頭暈目眩、虛勞咯血、脾胃虛弱、咽乾口渴等