蕃茄焗豬扒飯(簡易懶人版)

 

份量 : 1-2人

材料		豬扒醃料		調味料
白飯	2碗	鹽	少許	茄汁	3湯匙
豬扒	1塊	雞粉	1/3茶匙	茄膏	1湯匙
洋蔥	半個	糖	大半茶匙	糖	3茶匙
蕃茄	1-2個	胡椒粉	適量	雞粉	1茶匙
急凍什豆	小半碗			喼汁	1湯匙
雞蛋	1隻			美極	半湯匙
蒜蓉	1茶匙			胡椒粉	適量
芝士碎	適量			水	大半杯
中筋麵粉	適量

 

做法
1. 豬扒加入醃料	2. 蕃茄、洋蔥切小粒	3. 起油鑊，加入白飯打散
4. 加入什豆拌勻	5.加少許鹽及胡椒粉炒勻	6. 加入雞蛋拌勻
7. 上碟備用	8. 豬扒朴上麵粉	9. 煎至兩面金黃熟透
10. 切件，放在飯上	11. 洋蔥、蒜蓉炒香	12. 加入蕃茄炒香
13. 加入調味料熟滾	14. 加入1湯匙麵粉快速拌勻	15. 煮至濃稠適中
16. 淋在豬扒飯上	17. 200℃焗8-10分鐘	18. 焗至芝士金黃即可

TIPS:
每個爐火力不同，有可能影響收汁放果，所以落麵粉後，如水份不足可逐少加入水，否則水份過多，便加入麵粉