蛋白燉鮮奶

 

份量:普通飯碗1碗

材料
蛋白	1隻
砂糖	3/4湯匙
牛奶	130ml

 

做法
1. 牛奶隔水座熱	2. 加糖拌至糖完全溶化	3. 蛋白拂勻
4. 加入牛奶	5. 過篩二次	6. 倒入碗內
7. 蓋上耐熱保鮮紙	8. 再加鍚紙封面	9. 水滾大火蒸10-12分鐘，熄火燜10分鐘