豉油王炒麵

 

材料		調味
炒麵餅	1個	大地魚粉	1.5茶匙
薑絲	適量	糖	2茶匙
蒜蓉	半茶匙	雞粉	半茶匙
洋蔥絲	適量	生抽	1湯匙
甘筍絲	適量	蠔油	1茶匙
銀芽	適量	老抽	適量
蔥段	適量	麻油	適量
韮王段	適量
熟芝麻	適量

做法
1.燒滾水下麵餅，用筷子將麵餅打散	2. 瀝乾水，放在碟上備用	3. 起油獲，爆香薑絲、蒜蓉、洋蔥絲
4. 加入甘筍絲、銀芽	5. 加入炒麵	6.加入大地魚粉、糖、雞粉
7. 加入老抽、蠔油、生抽	8. 加入蔥段	9. 加入麻油
10. 加入韮王	11.上碟，撤上芝麻

 

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