分量: 1人
材料 |
白汁材料 |
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闊條麵 |
150g |
牛油 |
30g |
三文魚 |
100g |
麵粉 |
30g |
蝦 |
8隻 |
牛奶 |
400ml |
八爪魚 |
80g |
淡忌廉 |
50ml |
醃海鮮料 |
鹽 |
適量 |
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料酒 |
1.5湯匙 |
黑胡椒碎 |
少許 |
鹽 |
適量 |
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黑胡椒碎 |
少許 |
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做法 |
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1 |
三文魚及八爪魚切大粒，蝦去腸。 |
2 |
海鮮料洗淨印乾水份，加入醃料醃5-10分鐘 |
3 |
煲滾水加少許鹽，加入闊條麵煮熟，隔水備用 |
4 |
煎pan下油，放入海鮮料，小火抄至7成熟，盛起備用 |
5 |
煎pan加入牛油及過篩麵粉快速拌勻，小火煮至濃稠 |
6 |
加入牛奶及淡忌廉不停攪拌，煮成醬汁 |
7 |
加入鹽和黑胡椒調味 |
8 |
加入海鮮料及闊條麵拌勻，即可上碟 |
9 |
撤上香草碎裝飾 |
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