南瓜汁長通粉

 分量: 4-6人

材料		南瓜汁
長通粉	150g	南瓜	150g
蘑菇	3隻	腰果	100g
水	200ml	豆漿	60ml
芫茜	適量	橄欖油	1湯匙
松子仁	適量	鹽	1/2茶匙
		辣椒粉	1/2茶匙
		黃薑粉	1/4茶匙
		豆蔻粉	1/2茶匙
		百里香	2茶匙

 

做法
1	南瓜切件蒸熟
2	將南瓜汁全部材料放入攪拌攪打成汁備用
3	煲滾水，加少許鹽，加入長通粉煮熟，隔水備用
4	起油鑊，下蘑菇抄香，取出備用
5	南瓜汁回鑊，加200ml清水，煮至微滾
6	放入長通粉及蘑菇抄拌均勻，盛起
7	撇上芫茜碎及松子仁即成