份量: 10條
材料 |
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越南米紙(大) |
10張 |
蒙粉 |
1排 |
生菜 |
1棵 |
青瓜 |
1條 |
甘筍 |
1條 |
牛油果 |
2個 |
開邊大蝦 |
15隻 |
做法 |
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1 |
燒滾水,加入蒙粉灼熟,如有冰水,浸入冰水中,待涼 |
2 |
隔去水份,加入2湯匙魚露汁伴勻備用 |
3 |
蝦灼熟,放涼,開邊備用 |
4 |
甘筍切細條,滾水加鹽,放入甘筍煮至軟身,備用 |
5 |
牛油果切片,青瓜切細條 |
6 |
米紙浸軟,順序加入食材,卷起 |
魚露醮汁材料
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青檸汁 |
1湯匙 |
魚露 |
半碗 |
蒜蓉 |
1湯匙 |
砂糖 |
1碗 |
指天椒(可不加) |
3隻 |
清水 |
1碗 |
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