牛油果船

份量 5人

材料		牛油果醬
牛油果	4個	牛油果	1個
蕃茄	3個	橄欖油	1茶匙
雞蛋	3隻	檸檬汁	適量
沙律醬	2茶匙

做法
1	牛油果切半，去核挖起果肉，殼留用
2	牛油果肉4個切小粒，2個壓成泥盛起備用
3	蕃茄4個切小粒，1個去籽切片成帆，用牙簽穿起備用
4	雞蛋烚熟切小粒
5	牛油果粒，蕃茄粒，熟雞蛋粒加2湯匙沙律醬拌勻
6	沙律釀入果殼內，插入蕃茄片作帆
7	牛油果泥加入橄欖油，檸檬汁拌勻，加在沙律上即成