糖醋汁 (酸甜汁)

 

可用作咕嚕肉、五柳魚、醮汁等酸甜汁之用

材料A		材料B
茄汁	150g	白醋	150g
片糖	200g	酸梅肉	2粒
鹽	2g	生渣	30g
薑片	20g
麻油	少許
喼汁	半湯匙
橙紅色素	少許

做法
1.  材料A放入煲內， 小火煮至片糖溶化	2.  材料B放入攪拌機中 攪打5分鐘	3.把材料B倒入煲內 小火煮10 -15分鐘至濃稠， 期間要不段