伏特加 Vodka

酒液透明無色，又稱作「鑽石酒」，酒精含量介於35%~50%之間，釀造原料最常見的是馬鈴薯、黑麥或小麥，經過蒸餾後反覆精煉而成，在製作過程中，過濾的次數越多，品質越上乘，市面上品質較佳的伏特加至少都經過三次以上的蒸餾，再用活性炭過濾。

伏特加常常讓人聯想到俄羅斯戰鬥民族，「Vodka」是從斯拉夫語「voda」變化而來，字義是「水」，且由於俄羅斯位於高緯度，氣候嚴寒，古時人們它有著「禦寒取暖」之效，又稱其為「生命之水」，這也是俄國人的酒量和酒癮都如此驚人的原因。

伏特加最大的特色是「無色、無味、無香」，只有淡淡的酒精味，適合搭配色澤、風味強烈的材料，是「最純粹的基酒」，也被戲稱「沒有個性」，具有高度的靈活性，可以凸顯任何配角的風采，也最考驗調酒師的創意。

1. SMIRNOFF 思美洛

大家都熟悉的牌子，冰火ICE基底就是SMIRNOFF。來自俄羅斯的酒廠，能見度也相當高。思美洛一直是全球最大的伏特加品牌

2. ABSOLUT 絕對伏特加

來自瑞典的絕對伏特加，應該是很多人大學的回憶吧？每年都會有特殊的設計限量瓶，很吸人眼球，還有各式各樣的調味版，相當願意嘗試創新（但是味道被大家暱稱「工業酒精」…）

3. KHORTYTSA

來自烏克蘭，KHORTYTSA是當地最大的伏特加廠，佔了烏克蘭29%的酒類市佔率！

4. KHLIBNYI DAR

又是一款來自烏克蘭的伏特加，這個廠牌在2002年才出現，但在極短的時間內就衝到第四名。這款幾乎都是供烏克蘭國內使用。

5. ZUBROWKA 野牛草

野牛草近幾年聲量頗高，標誌性的一根草在瓶中，相當有識別度。是來自波蘭、歷史悠久的酒廠，略帶草本植物味的口感，也有一批死忠的支持者。

6. Pyat Ozer 五湖

西伯利亞銷量第一名的伏特加，五湖是一個西伯利亞傳說中的湖，據說找到它的人會健康長壽，所以被稱之為「生命之泉」。

7. SVEDKA 思維卡

來自瑞典的牌子，品牌目標是2033年成為全球最大伏特加品牌。後來推出了檸檬和柑橘的調味款，市場反應相當不錯

8. Krupnik

另一種波的調味酒，用伏特加＋蜂蜜＋香料調製而成。

9. SKYY 晴空伏特加

來自美國的品牌，藍色的瓶身配上簡單的SKYY四個字。

10. Grey Goose 灰雁

來自法國的品牌，走一個高大上的高端路線，價錢也是比較高的。曾經被Beverage Testing Institute評為世界上口感最好的伏特加，後來被Bacardi酒廠買了下來。