Southside (南 方)

 

【黑幫老大也愛的經典調酒】

嚴格來說 Southside 不是一種調酒而是一種「喝法」，據說這杯可是跟芝加哥黑幫有點淵源，在禁酒令時期美國芝加哥幫派因為販賣私酒，產生利益關係因而分成南、北兩大陣營，Southside 就是南方黑幫老大 阿爾卡彭最喜歡的雞尾酒之一。
在禁酒令時期，充斥著劣質私酒，所以利用 "Southside" 這個方式，加入檸檬汁和糖來讓酒變得好喝，加入薄荷來讓氣味清新好聞不刺激，管他多難喝的Gin琴酒，調完都能變好喝。

準備材料
Gin 氈酒 -------------------- 60ml
Mint leaf 薄荷葉 ----------- 8片
Lemon Juice檸檬汁 -----  30 ml
Syrup糖漿 -----------------  15 ml
Protein蛋白 ----------------- 半顆 (optional)
薄荷葉-------------------------裝飾

容器：馬天尼杯

調製步驟：搖盪法(Shake)
STEP1. 將所有材料與冰塊放進雪克杯中搖盪均勻冷卻
STEP2. 再倒入冰鎮後的馬丁尼杯即可，可用一片薄荷業點綴裝飾

*此酒譜可加少量蛋白增加泡沫綿密感，看到蛋白材料記得優先 Dry Shake，在把剩下材料加冰搖盪。

酒精度: 25%-30%