份量:3個
材料 |
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無鹽牛油 |
40g |
細砂糖 |
40g |
低筋麵粉 |
50g |
泡打粉 |
1g |
牛奶 |
25g |
即溶咖啡
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3/4大匙 |
全蛋液 |
1隻 (50g)
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合桃 |
20g |
做法 |
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1 |
低筋麵粉+泡打粉過篩備用 |
2 |
牛奶加熱,即溶咖啡倒入混合均勻放涼 |
3 |
合桃放入焗爐中，用160℃焗8分鐘至香脆，放涼切碎 |
4 |
無鹽牛油+細砂糖用打蛋器打至鬆發 |
5 |
雞蛋打散分3-4次加入，每一次都要確實攪拌均勻才加下一次 |
6 |
將過篩的粉類及咖啡牛奶，交替分2次加入攪拌均勻 |
7 |
加入3/4碎核桃攪拌均勻 |
8 |
麵糊放入紙杯中約6-7分滿 |
9 |
麵糊上放剩下的1/4碎核桃 |
10 |
180℃焗18-20分鐘 |
11 |
出爐後馬上放到網架上放涼即可 |
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