份量 :約30塊
材料 |
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無鹽牛油 |
200g |
細砂糖 |
140g |
全蛋液 |
100g(2隻)
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低筋麵粉 |
440g |
可可粉 |
60g |
棉花糖 |
30個
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做法 |
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1 |
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把軟化的牛油，用打蛋器打至呈現乳霜狀 |
2 |
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加入糖粉快速攪拌，打至蓬鬆 |
3 |
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分2-3次加入蛋液攪拌均勻 |
4 |
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低筋麵粉及可可粉混合 |
5 |
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分次加入，用刮刀拌至無粉粒 |
6 |
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直接用手將麵糰將捏壓成糰狀
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7 |
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平均分成30等份，在手中滾成圓形 |
8 |
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壓成片狀 |
9 |
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包入一個棉花糖，收口捏緊滾圓 |
10 |
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整齊放入焗盤中，每個間隔4-5cm
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11 |
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焗爐預熱180℃焗10分鐘取出 |
12 |
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用湯匙將餅乾中心有棉花糖位置往下稍微壓一下
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13 |
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移至鐵網架上冷卻 |
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