沙律明蝦角

 

份量: 約20個

材料A:
白蝦	300g
肥豬肉碎	8g
材料B:
甘筍碎	15g
芹菜碎	15g
燒賣皮(白)	40塊

 

調味A:
鹽	2g
雞粉	4g
糖	8g
生粉	5g
胡椒粉	適量
芝麻油	適量
調味B:
沙律醬	10g
煉奶	5g

 

做法
1.材料A及調味A放在盆內	2.三檔打至起膠	3.加入材料B慢速拌勻
4. 加入調味B慢速拌勻	5.盛起待用	6. 燒賣皮盡量碾大
7.用兩張皮，中間包入餡料20g	8.往上對摺	9.皮往斧口位推入
10.壓緊封口位	11.炸至金黃即可

 

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