椰汁凍糕

 

材料
砂糖	2.5両 (94g)
魚膠粉	8錢 (30g)
滾水	12両 (450g)
椰汁	400g
牛奶	167g
淡忌廉	167g

做法
1.魚膠粉加入大盆內	2. 撞入大滾水	3. 攪拌至砂糖及魚膠粉完全溶化
4. 加入椰汁、牛奶及淡忌廉	5. 倒入盆內，放入雪櫃至凝固即可