份量: 40粒(20g/粒)
材 料
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調 味
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免治牛肉 300g |
雞蛋 1隻 |
免治豬肉 150g |
淡忌廉 40g
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洋蔥碎 100g |
牛肉汁 80g
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蒜蓉 10g |
鹽 適量 |
面包糠 70g |
胡椒粉 適量 |
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中筋麵粉 30g
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做法 |
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1 |
將主材料混合 |
2 |
加入調味料混合 |
3 |
每粒肉丸20g重量，分出40粒，排在焗盤上 |
4 |
焗爐預熱180℃焗10分鐘 |
5 |
反轉肉丸，掃上油，再焗15分鐘，期間需反轉1-2次，令肉丸受熱均勻。 |
忌廉牛肉汁 |
牛肉汁 餘下全部 |
淡忌廉 30g
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黑胡椒碎 適量 |
做法 |
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1 |
剩下的牛肉汁、淡忌廉、放入鑊裡煮滾 |
2 |
加入黑椒碎即成 |
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