份量: 150ml可做5杯
材料 |
|
Mascarpone |
300g |
淡忌廉 |
150g |
細砂糖 |
50g |
餅乾 |
12塊 |
即溶咖啡粉 |
1大匙 |
熱水 |
50ml |
防潮可可粉 |
1大匙 |
做法 |
||
1 |
|
即溶咖啡粉倒入熱水中混合均勻融化放涼 |
2 |
|
淡忌廉用低速打至8分發(有明顯痕跡,不流動的狀態)
|
3 |
|
Mascarpone用打蛋器攪散成為乳霜狀(約1分鐘)
|
4 |
|
將細砂糖加入混合攪拌均勻 |
5 |
|
再將事先打發的淡忌廉加入混合均勻 |
6 |
|
餅乾2面都沾上濃咖啡液 |
7 |
|
用手撕大塊放入容器底部 |
8 |
|
平均鋪上一半餡料 |
9 |
|
再鋪上一片沾上濃咖啡液的手指餅 |
10 |
|
平均鋪上剩下一半的乳酪餡 |
11 |
|
在桌上輕敲幾下讓表面乳酪餡攤平整 |
12 |
|
吃之前用濾網篩上一層無糖可可粉 |
13 |
|
蓋上蓋子放入冰箱冷藏至少3-4小時 |
沒有留言:
發佈留言