鹹魚雞粒炒飯

材料

梅香鹹魚...................1件
雞扒...........................100g
生薑...........................3片
蔥...............................1束
雞蛋...........................1隻
冷飯............................2碗
雞粉............................1茶匙
鹽................................少許
胡椒粉........................適量

做法
1		鹹魚加少許油及薑絲蒸10分鐘。
2		將鹹魚搗碎備用。
3		雞扒切粒，加1/2茶匙雞粉，鹽少許醃15分鐘。
4		蔥切蔥花。
5		薑片切絲。
6		雞蛋拂打均分。
7		燒熱鑊，下油，加入薑絲，鹹魚碎、雞粒炒至雞肉熟透。
8		加入冷飯拌炒均勻，加入雞粉、胡椒粉、鹽拌炒均勻。加入蛋液。
9		加入蔥花拌炒均勻。