什麼雞好吃?

清遠麻雞
俗稱清遠雞，肉質嫩滑、肌纖維細小、皮脆骨細、鮮香味美而馳名。

海南省文昌雞
文昌雞種體大、肉厚，骨體粗硬，以廣州人的常法烹製，其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩 ，與其相伴的文昌雞飯，更是享譽東南亞的美食。

湛江香草雞
皮爽肉嫩，毫無油膩感，兼之雞味十足，吃時蘸上豉油，非常好味道。

龍門三黃鬍鬚雞
其肉肥厚白嫩，骨鬆脆易嚼，皮薄而滑，味道鮮美，具有較高的食用價值。

涼亭土雞
皮薄骨細，皮下及肌間脂肪含量適中，分布均勻，肉質細嫩，肉味香濃，湯汁清甜爽口，風味獨特。

江村黃雞
是利用幾個不同產地的「石岐雜」與地方種雞雜交，經11代的家系選育而成，江村黃雞早已是百姓餐桌上不可少的一道美味。

懷鄉雞
色澤美觀，肥瘦適中，皮黃骨酥，肉香滑，入口爽而不膩，為筵席之上乘佳肴。

沙欄雞
肉質嫩滑，味道鮮美，易養快肥，歷來暢銷省港澳市場。

杏花雞
又稱「米仔雞」，具有早熟、易肥、皮下和肌間脂肪分布均勻，骨細皮薄，肌纖維細等特點。

陽山雞
飼養方式以放牧為主，飼以粟米，製成的白切雞肉質幼嫩、皮薄、味香、骨細軟脆，久嚼不膩，風味獨特，是酒樓宴會的高級菜餚。

貴妃雞
肉質細嫩，營養豐富，皮薄肉香，腹脂較少，油而不膩，美味可口。
是稀有品種，國內養殖不多。貴妃雞肉質極為鮮美，既有土雞的香滑，又有野雞的結實，更有飛禽的美味，是一種理想的營養滋補佳品，被美食界譽為「禽中極品」。

烏雞
其肉質烏黑結實、味香鮮美、口感極好；具有滋補肝腎、大補氣血、調經止帶等功效，且藥效卓越神奇，被譽為「藥雞」