
材料 |
調味 |
大肉蟹 1隻 |
白胡椒粒 2 湯匙 |
薑 2片 |
麻油 2 茶匙 |
蒜蓉 1湯匙 |
紹興酒 1湯匙 |
洋蔥粒 半個 |
雞粉 1茶匙 |
|
水 150ml
|
做法 |
||
1 |
|
蟹洗淨,斬件 |
2 |
|
薑拍碎 ,蔥切段, 黑胡椒磨碎 |
3 |
|
麻油中大火爆香老薑,蒜蓉,蔥,洋蔥粒,加入一半白胡椒碎炒香 |
4 |
|
下蟹炒至變色,在鍋邊灑入紹興酒 |
5 |
|
加入剩下的白胡椒碎、雞粉及水拌勻, 湯汁滾起後轉小火加蓋焗10分鐘 |
6 |
|
如水份較多,以生粉水打獻收汁 |
沒有留言:
發佈留言