
材料 |
藥材 |
雞 1隻 |
淮山 4片 |
米酒 4湯匙 |
杞子 2茶匙 |
鹽 1/2茶匙 |
黨參 4片 |
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北芪 6片 |
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玉竹 6個 |
做法 | ||
1 | 首先沖洗並清潔藥材。然後將所有藥材轉移到一個碗中並加入500毫升水。如果你喜歡你的藥材雞肉稍微更甜,再加入200毫升。 | |
2 | 當水煮沸時,蒸藥材和水10分鐘。藥材開始散發藥材香氣後,從盆中取出碗。 | |
3 | 準備好一大片鍚紙和相似尺寸的烘焙紙(耐高溫袋更好)。將烘焙紙放在鍚紙的頂部,將雞放在烘焙紙上,並將一部分草藥填入雞肉中。 | |
4 | 將冬菇,黑木耳和雞肉周圍的剩餘藥材撒在烘焙紙上,並將藥材水和冬菇水倒入烘焙紙中,再用鍚紙包好。將一個盤放在下面,以防止水溢出。 | |
5 | 大火蒸15分鐘。轉細火蒸1.5小時。加入4湯匙米酒以增強味道和香氣 |
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