日式雞肉丼

 

材料		雞肉調味
雞扒	1塊	日本豉油	1湯匙
洋蔥	1/4個	糖	1茶匙
蔥	少許	胡椒粉	少許
配料		麻油	1茶匙
白飯	1碗	鰹魚粉	5g
雞蛋	2隻	鹽	少許
紫菜絲	少許	丼飯醬汁
		日式高湯	80ml
		日本豉油	20ml
		味淋	20ml

做法
1	把洋蔥切薄片。蔥切蔥花
2	雞扒厚的部位切開，調整厚度。加入調味料略醃。
3	平底鍋開中火，雞腿肉皮面朝下放入鍋內。煎到金黃色。(不用翻面)
4	煎好的雞肉拿出來切成小塊。
5	高湯，醬油，味淋混在一起。(沒有高湯可用雞湯代替)
6	平底鍋加少許油，加入洋蔥炒香。
7	倒入醬汁，把還沒熟的雞肉部分朝下放入鍋子裡，小火繼續煮到雞肉熟。（大概2～3分鐘）
8	兩個雞蛋攪拌一下後，倒入鍋內。
9	上面裝蔥絲，七味粉，海苔絲。