
材料 |
雞肉調味 |
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雞扒 |
1塊 |
日本豉油 |
1湯匙 |
洋蔥 |
1/4個 |
糖 |
1茶匙 |
蔥 |
少許 |
胡椒粉 |
少許 |
配料 |
麻油 |
1茶匙 |
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白飯 |
1碗 |
鰹魚粉 |
5g |
雞蛋 |
2隻 |
鹽 |
少許 |
紫菜絲 |
少許 |
丼飯醬汁 |
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日式高湯 |
80ml |
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日本豉油 |
20ml |
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味淋 |
20ml |
做法 |
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1 |
把洋蔥切薄片。蔥切蔥花 |
2 |
雞扒厚的部位切開,調整厚度。加入調味料略醃。 |
3 |
平底鍋開中火,雞腿肉皮面朝下放入鍋內。煎到金黃色。(不用翻面)
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4 |
煎好的雞肉拿出來切成小塊。 |
5 |
高湯,醬油,味淋混在一起。(沒有高湯可用雞湯代替) |
6 |
平底鍋加少許油,加入洋蔥炒香。 |
7 |
倒入醬汁,把還沒熟的雞肉部分朝下放入鍋子裡,小火繼續煮到雞肉熟。(大概2~3分鐘) |
8 |
兩個雞蛋攪拌一下後,倒入鍋內。 |
9 |
上面裝蔥絲,七味粉,海苔絲。 |
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