日式炸豬扒(日式咖哩汁)

材料		粉漿		日式咖哩汁
豬扒	1塊	中筋麵粉	25g	日式咖哩磚	2磚
黑胡椒	適量	雞蛋	0.5隻	洋蔥	1/4個
鹽	適量	麵包糠	20g	甘筍	1/2條
鰹魚粉	5g			薯仔	1/2個
日本豉油	10ml			清水	250ml
糖	5g

炸豬扒做法
1		把豬扒的筋切斷後撒鹽及黑胡椒。
2		沾麵粉→蛋汁→最後麵包粉。
3		平底鍋加熱油，炸至金黃色。
4		炸好的豬扒，切件上碟

 

日式咖哩汁做法
1		洋蔥、甘筍、薯仔全部切小丁。
2		平底鍋加油，加入洋蔥炒香，加入甘筍及薯仔，加入250ml清水。
3		慢火煮至甘筍及薯仔熟透。
4		加入日式咖哩磚，以中火煮溶咖哩磚，其間要不斷攪拌防止沾底。
5		煮至咖哩濃稠即可。