籠仔糯米蟹

材料	調味
花蟹            1隻	清雞湯     5-6 湯匙
糯米         1量杯	生抽         1 湯匙
清雞湯         1杯	鹽          1/2 茶匙
冬菇粒        適量
甘筍粒        適量
芫茜          適量
蔥粒          適量
乾荷葉        1塊

做法
1	糯米洗淨，用清雞湯浸 2 小時，隔水備用
2	蟹肉沖淨弄乾水份，洒上少許鹽
3	荷葉墊於蒸籠內，掃上適量麻油，將糯米、冬菇及紅蘿蔔粒鋪在荷葉上，下調味料，蓋好蒸 15 分鐘
4	將蟹件排放糯米飯上，續蒸 10 分鐘。洒下芫茜蔥趁熱品嚐