梅子蒸蟹

材料	調味
花蟹        1斤	糖          2茶匙
梅子        2粒	鹽          半茶匙
蒜蓉       1湯匙	白酒        1湯匙
薑汁        少許	油          1湯匙

做法
1	花蟹斬好，洗淨
2	梅子去核，稍微壓爛
3	將梅子，蒜蓉、薑汁及調味拌勻，放在蟹件上
4	蒸8分鐘，洒上蔥花及灒少許熟油即可