材料: (約16塊) |
金罐牛油 70g |
白砂糖 50g |
蛋液 30g |
低筋麵粉 90g |
粟粉 30g |
鹽 1g |
做法: |
1. 低筋麵粉+粟粉混合均勻過篩 |
2. 牛油用電動打蛋器至乳霜狀 |
3. 加入糖及鹽攪打2-3分鐘打發至蓬鬆挺立狀 |
4. 將雞蛋液分2次加入混合均勻 |
5. 再將過篩的粉類(分2次)加入,使用括刀按壓的方式混合成團狀 |
6. 將麵糊裝入擠花袋中,使用星形擠花嘴 |
7. 在鋪上焗盤上鋪上焗爐紙,整齊擠出S型麵糊。 |
8. 放進已經預熱到180℃的焗爐中焗18-20分鐘 |
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