份量 : 約30塊
材料 |
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無鹽牛油 |
120g |
糖粉 |
60g |
雞蛋(室溫) |
1隻 |
芝士粉 |
10g |
雲呢拿香油 |
1/2茶匙 |
低筋麵粉 |
160g |
粟粉 |
40g |
果沾 |
適量 |
做法 |
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1 |
無鹽牛油用蛋拂攪拌成乳霜狀 |
2 |
加入糖粉攪拌均勻 |
3 |
蛋液分5-6次加入攪拌均勻 |
4 |
加入芝士粉及香油攪拌均勻 |
5 |
低粉分2次加入，以括刀攪拌均勻 |
6 |
裝入擠花袋中，使用星形擠花嘴 |
7 |
在焗盤上間隔整齊擠出圈形圖 |
8 |
中心鋪放適量果沾 |
9 |
160℃焗18分鐘，關火再悶約10分鐘至脆硬出爐
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10 |
移至鐵網架放涼 |
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