豬軟骨

豬軟骨由軟骨組織及其周圍的軟骨膜構成，軟骨組織由軟骨細胞、基質及纖維構成。根據軟骨組織內所含纖維成分的不同，可將軟骨分為透明軟骨、彈性軟骨和纖維軟骨三種，其中以透明軟骨的分佈較廣，結構也較典型。軟骨是具有某種程度硬度和彈性的支援器管。
含有大量的鈣和磷以及很多人體所必須的營養物質,還有微量元素,但吃太多會不好消化.
【相宜食物】
與豬肉同
【相剋食物】
與豬肉同
【食療功效】
潤腸胃、補腎、清熱解毒、滋陰、利尿、潤燥
【適宜人群】
一般人都可食用。適宜產後血虛、腎虛、肺燥咳嗽、便秘、病後體弱、貧血，營養不良者食用。
【不宜人群】
濕熱痰滯內蘊者、外感病人忌食；肥胖症、血脂較高者慎食。