玫瑰花酥皮蘋果撻

 

份量:可做3個

批皮材料		裝飾
蘋果	1.5個	防潮糖霜	適量
檸檬汁	半個
砂糖	2湯匙
清水	適量
酥皮(6*24cm)	3片

做法
1. 蘋果切走果芯	2. 切片0.5cm (24片)	3. 加入檸檬汁拌勻
4. 放入鍋中，加入砂糖及水	5. 中火煮幾分鐘，蘋果變軟即可	6. 放涼吸走多餘水份
7. 由小至大把蘋果片放在酥皮上(一半露出)	8. 每半片蘋果片疊另一片(共8片)	9. 剩下半邊酥皮往上對摺
10. 由最小蘋果片開始卷起	11. 慢慢卷起，卷成花型	12. 放在撻模上
13. 調整花型	14. 180℃焗8-10分鐘	15. 撤上糖粉