忌廉粟米蘑菇濃湯

粟米有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效，可益肺寧心，健脾開胃，利水通淋，對降膽固醇，健腦有一定功效。
蘑菇有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效。主治精神不振、食欲大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁、高血壓。

材料		麵撈
蘑  菇	6個	牛  油	30g
洋  蔥	半個	麵  粉	30g
粟米粒	半盒
蔬菜高湯	400ml
淡忌廉	100ml
麵撈	全部

*蔬菜高湯可用清水加濃湯寶代替 

做法
1. 起鑊煮溶牛油	2. 加入麵粉拌勻	3. 煮成麵撈放涼備用
4. 蘑菇切片	5. 洋蔥切片	6. 起油鑊炒香蘑菇及洋蔥
7. 加入粟米及高湯煮滾	8. 放涼後，攪拌捧打碎	9. 開火煮滾
10. 加入淡忌廉	11. 加入麵撈煮至濃稠	12. 盛起淡忌廉裝飾

 *沒有電動攪拌棒可用攪拌機操作
切記: 不論使用任何方式攪拌，均必須把湯放涼，以防溢出燙傷。