甘薯栗子糕

 

900g糕盒 : 1

材料

粉漿

日本甘薯

380g

粘米粉

50g

四州栗子

1

粟粉

25g

煙肉片

20g

1g

瑤柱碎

20g

雞粉

5g

蝦米

20g

12g

滾水

200g

生油

10g

 

 

胡椒粉

適量

 

 

甘筍汁

80g

 

做法


1. 甘薯刨皮切小丁


2. 栗子切碎


3. 瑤柱浸軟撕碎


4. 蝦米洗淨瀝乾水


5. 煙肉切小片


6. 起鑊炒香煙肉、瑤柱及蝦米


7. 加入甘薯、粟子拌勻備用


8. 除甘筍汁外,粉漿材料拌勻


9. 加入甘筍汁伴勻


10. 撞入滾水快速攪拌


11. 加入材料拌勻


12. 入糕盆蒸50分鐘



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